Torta Cioccolato e Mandorle - Senza latticini

Diamo il via ufficiale a questa sezione dedicata alle intolleranze con un bel dolce, si sa, i dolci rendono tutto migliore! ^^
Una ricetta semplice e veloce, il risultato è un dolce sofficissimo, ottimo per la colazione, poi ci sono i golosi come me, che la mangiano a qualsiasi ora.

Ingredienti
4 Uova
100g Zucchero
150ml Latte di Soia
100ml Olio di semi
200g Farina "00"
125g Cacao Amaro
50g Mandorle
1 bustina Lievito
1 pizzico Sale


Procedimento
In una ciotola molto grande sbattete le uova fino a che non diventano chiare e spumose, a questo punto aggiungete lo zucchero e miscelate fino a che lo zucchero non è totalmente sciolto.
Continuando a girare il composto aggiungete, a filo, il latte e l'olio. Nel momento in cui il composto è ben omogeneo, possiamo iniziare ad integrare farina, cacao, sale e lievito; setacciateli insieme e aggiungeteli poco per volta. Una volta ottenuta la consistenza e l'intensità di colore desiderata aggiungiamo l'ultimo ingrediente: le mandorle. Personalmente le avevo già in fette, così le ho sbriciolate un po' con le mani, qualora le aveste intere, tagliatele in pezzetti piccolini ed integrateli al composto.
Foderiamo una tortiera con della carta forno e versiamo l'intero composto, inforniamo a 180 gradi, forno preriscaldato e ventilato. La lasciamo in cottura per 25 minuti, dopo di che, spegniamo il forno e lasciamo per altri dieci minuti la torta al suo interno, controllate comunque il livello di cottura tramite uno stuzzicadenti, come al solito.

Foto molto caserecce XD

Spero come sempre che questo post possa esservi stato utile, io sono felice di averlo concluso, non avete idea di che impresa sia stata riuscire a completarlo. Prima mi si blocca internet e si chiude tutto senza salvarlo, poi mia madre per sbaglio stacca la spina al pc, un calvario insomma XD

A presto
xoxo
CG