Muffin cioccolato e mascarpone *-*

Il primo post ufficiale sarà una ricetta  ebbene si u.u
Cucinare è una di quelle cose terapeutiche per me ed in questo periodo ne ho bisogno :)
Giuro che a breve inserirò anche un post un po' più profondo eh ^^ per ora diamoci ai dolciiiii *-*

Dosi per 15 muffin (abbondanti ^^)

Ingredienti:
Per i muffin
- 4 uova medie
- un bicchiere zucchero
- un bicchiere scarso olio di semi
- un bicchiere e mezzo latte
- farina q.b. (circa 4 bicchieri)
- cacao amaro q.b.
- una bustina di lievito
- un pizzico di sale
- mezzo cucchiaino fecola di patate

Per la crema
- 3 uova
- mezzo bicchiere zucchero
- 250g mascarpone

Procediamoooo:

Iniziamo con la crema, così avrà tempo di rassodare in frigo ^^
Separate gli albumi, montateteli a neve fermissima e lasciateli da parte. Prendete i tuorli e sbatteteli con lo zucchero, una volta ottenuta una crema omogenea unite il mascarpone e amalgamate il tutto.
Se fino ad ora avete usato delle fuste elettriche, lasciatele da parte e prendete una frusta normale o un cucchiaio, se no farete un disastro :) Unite con moooolta delicatezza gli albumi alla crema ottenuta, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto. La nota di prima era perchè qual'ora usaste delle fruste elettriche il composto diventerebbe totalmente liquido.
Ponete la crema in frigo fino a che non servirà nuovamente.

Ora iniziamo i muffin ^^
In un recipiente grande unite le uova con lo zucchero e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo, unitegli quindi il latte e amalgamate il tutto. A questo punto versate a filo l'olio, continuando a frustare il tutto.
Settacciate a parte la farina con il lievito, la fecola ed il sale per poi unirlo un paio di cucchiai alla volta al composto liquido.
Quando il composto inizia ad addensarsi, unite il cacao fino a rendere il tutto di un colore intenso e pieno. Se dopo questa operazione il composto dovesse risultare ancora troppo liquido aggiungete ancora un poco di farina.

Abbiamo praticamente finito ^^
Imburrate i pirottini, riempiteli per 3/4 e infornate a 180°C per 15 minuti, forno non ventilato e preriscaldato:)

Quando li tirerete fuori vi è la possibilità che la superficie sia leggermente tondeggiante, quindi attendete che si raffreddino e tagliatene via una parte per renderli "a livello", così da avere meno problemi con la crema:)

Con una sac à poche decorate il muffin, potete dare poi il tocco finale con delle gocce di cioccolato o una fragolina, sbizzarritevi :)

Mmmmmmh *-*

Questo è ciò che ho fatto io molto grossolanamente, sono certa sarete in grado di fare di meglio ^^
Fatemi sapere cosa ne pensate, a presto!

CG